Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
Если Вам моя статья будет полезна, порекомендуйте меня Друзьям!!!

холодильные шкафы

Холодильные установки в продуктовых магазинах были, есть и будут всегда. Слишком много продуктов требует хранения в условиях охлаждения, чтобы можно было отказаться от охлаждения. Однако, как должны выглядеть холодильные установки?  Что важно для магазина? На что обратить внимание? Какие решения принимать? И какова специфика холодильного оборудования для супермаркетов?


Проще всего ответить, что установка должна быть подобрана оптимально для потребностеймагазина. Легко сказать, гораздо труднее это сделать. Очень важным элементом системы охлаждения являются затраты, как капитальные, так и эксплуатационные. Вторым важным элементом является безопасность работы установки. В-третьих, это качество продуктов. Как это сделать и где находится наш оптимум? Ведь известно, что мы не можем сделать дешевые установки при минимальных эксплуатационных расходах, которые будут  гарантировать не только высокий уровень безопасности хранения,но и высокое качество продукта.

Итак, по порядку. Первой операцией, которую мы должны сделать, это дизайн системы охлаждения. А чтобы это сделать, необходимо определить точки, к которым мы должны проводить холод. Основной точкой являются, конечно, холодильные витрины, а дополнительными, в зависимости от размера магазина, холодильные камеры.И кроме того, система кондиционирования в зале продаж.


холодильный РегалХолодильный “Пристенник” может быть со встроенным агрегатом. Это, безусловно, удобное решение, которое  гарантирует не только быструю расстановку мебели и ее включение, но и изменение дизайна магазина. Тем более, что большая часть мебели со своими агрегатами имеют сиситему отвода конденсата через внутренние емкости для воды  с системой ее испарения. Еще одним преимуществом является простота расширения такой системы – просто докупаем еще один предмет мебели в рамках потребностей, устанавливаем в любом месте магазина в соответствии с потребностями (с учетом, конечно, технических требований к данной мебели), подключаем в электропитание и готово. В случае небольших магазинов, это решение чаще всего используется, что позволяет постепенно инвестировать деньги, а также гибкое оснащение магазина по мере растущих потребностей. Нужно также иметь в виду, что часть холодильных витрин в таких магазинах, обеспечивается от поставщиков и производителей продуктов, типа напитки или мороженое. Это влияет на дальнейшие сбережения, инвестиции в такого рода магазинах. Минусы? есть, и не маленькие. Основным недостатком являются затраты на расходные материалы. Каждый предмет мебели-это один приводимый в действие агрегат охлаждения в зале продаж, который отдает тепло непосредственно в этот зал. Это приводит к тому, что в зале продаж значительно повышается температура воздуха. Зимой это преимущество, потому что снижаются расходы на отопление магазина, но в небольших магазинах, с большим количеством мебели, иногда даже зимой количество поставляемого тепла слишком высокое по отношению к потребности. Высокая температура в магазине, то в лучшем случае увеличение потребления тока в агрегатах, из-за высокой температуры конденсации. В худшем случае это может привести к ситуации, когда температура окружающей среды не позволит  поддерживать соответствующие параметры внутри холодильных витрин, даже в случае их непрерывной работы. Решением является кондиционер, который позволит отводить излишки тепла наружу. Рост производительности кондиционера - это также рост стоимости эксплуатации системы охлаждения в магазине, а ее монтаж-это инвестиционный счет. Повышение эксплуатационных расходов при мебели со своими агрегатами-это не только дополнительные источники тепла, но и ограничения в восстановлении тепловой энергии с системы охлаждения. Если зимой, о чем я уже упоминал, тепло от агрегатов эффективно  греет зал продаж, то летом никак не используется. Можно, правда, установить для каждого агрегата, систему рекуперации тепла, но стоимость такого решения значительно превысили бы возможную прибыль и не было бы возможности на быстрый возврат инвестиций, даже плюс к прибыли, снижение стоимости эксплуатации системы кондиционирования. В случае мебели с встроенными агрегатами, редко применяют системы охлаждения, влияющие на снижение их энергоемкости, даже при применении электронных  рв или плавной регулировки производительности компрессора. Стоимость таких решений для отдельных и небольших компрессорных агрегатов приводят к тому, что стоимость мебели увеличивается существенным образом.


Холодильное оборудование в центральном контуре.

шкаф холодильный заприлавочный

Иначе все это выглядит в случае холодильных витрин, предназначенных для центрального холодоснабжения. Здесь нет никаких проблем с системами рекуперации тепла, а также с решениями, обеспечивающими снижение стоимости эксплуатации. Изготовленная мебель не оборудована агрегатом охлаждения, а только испарителем с дросселирующим устройством. Мебель предназначеня для подключения к центральной системе на стороне жидкости и на стороне всасывания. Конечно, если мы говорим о системах с прямым испарением, а не промежуточных системах, где испаритель запитывается рабочей жидкостью раствора гликоля или рассола. Мебель, изготовленная для центрального холода, дешевле в покупке, хотя и не всегда разница в цене покрывает расходы центрального агрегата, затратами дополнительного трубопровода, расходы на выполнение отвода конденсата из мебели, потому что в случае мебели без собственного агрегата, система испарения конденсата встречается крайне редко. Если даже такие системы испарения конденсата будут применены, то они увеличат эксплуатационные расходы, потому что они основаны( в основном) на электрических нагревателях, а не на "утильном темле", как это имеет место в мебели с своими агрегатами. Ну, хорошо, но где в таком случае экономия? Не лучше ли было бы, даже в случае крупномасштабных торговых точек использовать мебель со своими агрегатами? Нет, так как централизованная система охлаждения позволяет значительно улучшить регулирование производительности системы и настройку текущей производительности до актуальных потребностей. Точность регулирования производительности увеличивается путем применения плавного регулирования производительности для одного из компрессоров компрессорной группы. В случае мебели с собственным агрегатом, работают они в системе вкл – выкл. Как только температура поднимается, включается агрегат и работает на всю производительность, загрузив по полной электроческую сеть. И это вне зависимости от текущей тепловой нагрузки мебели. А такая работа довольно энергоемкая, это приводит к износу компрессора, если, к тому же , у нас нет автоматики для контроля минимального времени работы и простоя компрессора, время между пускамии тд... . В центральных системах эта проблема (обычно) не возникает. Чем больше ступеней регулирования, тем точнее адаптация производительности к потребности. Количество пусков и остановок компрессоров сводится к минимуму, а плавная регулировка одного из компрессоров позволяет еще дополнительно ограничить включения и выключения остальных компрессоров.
заприлавочный шкафЕсли мы уже на этапе обсуждения и ограничения расходов на эксплуатацию холодильного оборудования, нельзя не упомянуть о следующих элементах. В мебели с собственным агрегатом чаще всего мы можем встретиться с капиллярного или, в зависимости от размера мебели, вентелем трв. Это, однако, установленные на заводе элементы, и мы ничего с этим чаще всего мы не делаем. Сразу-это расходы, а два-это гарантия на мебель. Что важно, в случае с выносным холодом, мы подбираем всю арматуру непосредственно под СВОИ нужды, это не имеет существенного влияния на стоимость мебели. Но преимуществом является то, что одновременно у нас есть возможность снизить затраты на эксплуатацию установки, особенно в период с осени до весны. А это важный аргумент, тем более, что это значительная экономия, быстро возвращающиеся вложенные инвестиции.

Но по порядку.
трв механическоеКлапан импульсный, чем отличается от клапанов с шаговым двигателей? Описать принципы работы, преимущества и недостатки этих клапанов, как и их точное сравнение, это тема для отдельной статьи, но скажем пару слов. Начнем описание с термостатических клапанов. Это клапаны механические, со встроенным соплом с переменным расходом. Элемент термостатический, на основе измерения температуры за испарителем, увеличивает или уменьшает открытие сопла, что увеличивает или уменьшает количество впрыскиваемого хладагента в испаритель. Чем больше перегрев, а значит, выше температура хладагента с испарителем, тем больше хладагента пропускается через расширительный клапан. Измерение давления, внутреннее или внешнее, является коррекцией открытия клапана. Чем больше давление, а значит, выше температура испарения, тем меньше открытие клапана. Эти два параметра влияют на открытие и закрытие клапана.

рв импульсное danfoss Поскольку элементом, непосредственно влиющим на открытие клапана является мембрана, котороя гибко и плавно изгибается под действием двух давлений. Из-за небольшошо прогиба мембраны клапана, диапазон регулировки небольшой, но за это во всем своем объеме жидкости. Энергетически мы можем сказать, что эффект регулирования, мы получаем такой же, как если бы мы регулировали интенсивность света лампы, накрываемую разной толщиной материалами – эффект затемнения в помещении мы получим, но для экономии энергии нет. Также эффект минимального перегрева не является эффективным и часто получаем перегрев на уровне от 7 до 10 К.
Недостатком клапанов импульсных является их способ открытия – открываются сразу на 100% производительности, что может вызвать затопление компрессора жидким хладагентом. Это связано с задержкой повышения производительности компрессорной группы, чтобы тот не реагировал на увеличение давления в трубопроводе всасывающем слишком резко, что может привести включение и выключение сильные компрессоров.

В случае клапанов с шаговым вигателям, открытие происходит плавно и от значения 0%, что позволяет подстраиваться производительности компрессорной группы. Кроме того, если по какой-то причине давление всасывания начинает возрастать, клапан перестанет открываться, что практически исключает возможность затопления компрессора жидким хладагентом.

 электронное рв с шаговым двигателям Однако плавность работы, быстрой реакции на изменяющиеся тепловые условия, сохранение непрерывности потока хладагента, постепенное открытие адекватные нагрузки в зависимости от возможностей компрессорного агрегата, а также плавное закрытие точно соответствует тепловой нагрузке приводит к тому, что именно эти клапаны показали себя отлично. А реальные недостатки? Чаще всего стоимость драйверов, контролирующих их работу- выше, ну и закрытие их в случае исчезновения напряжения –требуются дополнительные аккумуляторы.